Les Plaisirs de la bouches

Notre production maraîchère et notre élevage d'agneau en bio-dynamie fournissent à notre table une variété de plats frais et en couleur.

Selon les saisons, nos récoltes vont aussi bien directement dans l’assiette que transformées pour la conservation.

De mars à octobre, Julien et Rayana se feront un plaisir de vous concocter un repas 100% bio et de saison (matin, midi et soirs).
2020, il y a du nouveau au Damias. Rob prend sa retraite, Julien est Papa et Rayana rejoins l'équipe cuisine. Ces changements demandent une nouvelle organisation et, pour moins de 6 personnes, nous proposons dorénavant de partager notre table selon nos disponibilités ou un repas autogéré; nous vous préparons le repas et la table, vous réchauffez les plats si nécessaires, vous vous servez, débarrassez et nettoyer.

Quand notre jardin nous offre des récoltes abondantes, nous en transformons une partie pour nos visiteurs: pistou des montagnes, persillade, gelées et confitures de cassis, fraises des bois, Mirabelle et autres fruits, pain au levain, salade d’été, bref de quoi satisfaire les petites fringales estivale ou de remporter un petit souvenir de chez nous.

Depuis 2017, Brin d'Cueillette Cueille et transforme des plantes sauvages, tient le magasin des Damias et organise les marché d'Été.

Les Marché d'été sont aussi une bonne occasion d'inviter voisins et amis, artisans et producteurs, à se joindre à nous!



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